Как засолить красную рыбу: невероятная вкуснятина за несколько часов
Красная рыба обладает изысканным вкусом и массой полезных свойств. Она предотвращает развитие гипертонии и сахарного диабета, укрепляет сосуды и сердце, снижает уровень холестерина и улучшает состояние волос и кожи. Но и с ним можно справиться, если приложить немного усилий.
Наиболее оптимальна для посола — каменная или поваренная соль крупного или среднего помола. Крупные гранулы более равномерно распределяются, дольше растворяются и обеспечивают глубокое проникновение консерванта вглубь тушки. Не рекомендуется использовать мелкую соль, соль класса «Экстра» или йодированную. Избыток йода может привести к ожогам в верхних слоях рыбы и она начинает безнадежно портиться еще на этапе посола.
На акционные и оптовые товары скидка не распостраняется. Основное блюдо. Хотите вкусно приготовить деликатесную красную рыбу? Секрет прост: выбирайте сочного лосося отменного качества и обязательно шоковой заморозки. А также не забудьте сделать маринад по нашему оригинальному рецепту. Рыбка выйдет ароматной, с пикантным привкусом.
