Драники. Драники картофельные (постные).
Многим знакомы аппетитные хрустящие картофельные оладьи, пришедшие к нам из белорусской кухни — драники или деруны. В оригинальном рецепте добавляется яйцо, что позволяет картофельному фаршу крепко схватываться на сковороде и не распадаться на части во время переворачивания или непосредственно самой дегустации. Для постной диеты можно адаптировать этот рецепт, в принципе, получатся те же самые вкуснейшие драники, только при жарке нужно будет вести себя с ними более бережно. Картофель нужно весь почистить и вымыть, нарезать на половинки или четвертинки для того, чтобы было удобно потом натирать. Можно натереть картофель на терку, но это достаточно долго.
Ингредиенты: картофель - гр. Отжимаем руками от лишней влаги. Чеснок измельчаем. Соединяем в миске картофель, лук и чеснок. Добавляем муку, соль и чёрный перец. Тщательно перемешиваем.
Рецепт хороший-все удалось. Картошку тер на терке и потом по рецепту все добавил. Получилось отлично. Я тоже драники только так готовлю и подаю со сметаной Они получаются с хрустящей корочкой, так что смело готовьте!
