Салат «Оливье»
Именно в Союзе этот салат был дефицитным, так как некоторые ингредиенты было не просто достать. Поэтому многие старались раздобыть дефицитные ингредиенты хотя бы к празднику, чтобы побаловать семью дорогим салатом. Так это превратилось в традицию и салат оливье имел праздничный характер. Сейчас такого дефицита продуктов нет, но каждая семья старается украсить новогодний стол именно этим салатом. Блюдо названо в честь автора рецепта — французского шеф-повара [2] Люсьена Оливье — работавшего в одном из ресторанов России и воспринимается как французское блюдо [1] , а за пределами страны в разных вариациях известен как «русский салат» [3] [4].
Индекс оливье подоспел прямо к Новому году. Этот традиционный праздничный салат с года используется как неформальный показатель инфляции. Рассчитывается индекс на основе классического рецепта: граммов майонеза, 4 яйца, полкило колбасы, граммов картофеля, 4 штуки свежих огурчиков, граммов консервированного горошка и граммов моркови. В этом году во Владимирской области небольшой тазик оливье обойдется в ,3 рубля, сообщает информационное агентство ТАСС.
Культурный код: легендарный оливье
Оливье - это одно из самых популярных русских салатов. Вот особенный рецепт для его приготовления:. Сначала нам нужно приготовить картофель и морковь. Очистите их от кожуры, затем нарежьте в маленькие кубики. Положите овощи в отдельные кастрюли, добавьте в каждую немного соли и варите до мягкости.
Похожие статьи
- Схемы парника своими руками - Капельный полив в теплице своими руками: как сделать
- Нетрадиционное физкультурное оборудование в детском саду своими руками - Мастер-класс «Нестандартное
- Булочки фрейлина рецепт джейми оливера - Медівник на потім. Тісто 3 яйця 1 склянка цукру 1 склянка м
- Самополив теплиц своими руками