Зыретэн табань (табани с зыретом)
Табани, удмуртские лепешки из кислого теста, немного напоминают русские блины или оладьи. В приготовлении удмуртских табаней имеются свои нюансы. Выпекаются они обязательно на чугунной сковороде, в русской печи и на открытом огне. Как выразилась моя знакомая из удмуртии, огонь должен ласкать табань. Едят их горячими с зыретом. Зырет - это своеобразный соус для табаней.
Ромашка Василина 21 отзыв Видео рецепт. Табани, удмуртские лепешки из кислого теста, немного напоминают русские блины или оладьи. В приготовлении удмуртских табаней имеются свои нюансы.
У любой народности есть блюда, рецепты котрых разошлись по всему миру. Очень часто их едят, нахваливают — и даже не задумываются, откуда пришло это чудо. Вот и удмуртские табани вроде бы и не русские блины, и не оладьи, а все-таки близкая родня.
