11 способов быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях
Очень вкусная закуска - рулет из скумбрии. Многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже привередам и гурманам. Рийет иногда риллет фр. Скумбрия, запеченная с овощами - это всегда вкусно, полезно и красочно!
У рыбы отрежьте головы, выпотрошите и промойте её. На дно пластикового или стеклянного контейнера высыпите ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист. Оставшуюся соль смешайте с сахаром и натрите ими скумбрию внутри и снаружи. Выложите рыбу в контейнер, плотно закройте крышкой.
/imgs/2017/05/12/14/797444/a018eb2b748c55273ab3f9dd859acbc7c96eab10.jpg "1. Как засолить скумбрию по классическому рецепту")
Рецепты из скумбрии
Скумбрия - теплолюбивая рыба, которая относится к одноименному семейству и обладает мелкой чешуей. Из характерных особенностей выделяют полоски черного цвета, которые располагаются продольно на сине-зеленой спине. Эта рыба популярна благодаря вкусовым характеристикам. Скумбрию холодного копчения, а также скумбрию свежемороженую рекомендуют для постоянного рациона. Длина тела в среднем от 30 до 60 см.
