Холодные и горячие закуски
Жюльен с грибами и сметаной — одна из самых популярных у нас горячих закусок. И это вполне объяснимо: готовится она быстро, к тому же из самых простых и доступных продуктов. Летом или осенью жюльен можно сделать с лесными грибами в идеале белыми , ну а в другие сезоны — с шампиньонами. Правда, есть один важный момент, который серьезно влияет на вкус и качество этой закуски. Мы имеем в виду умение правильно жарить шампиньоны. Если вы выложите грибы в сковороду и сразу посолите, то они начнут выделять сок.
Горячие закуски
Для приготовления закусок используются самые разнообразные продукты, которые комбинируют по составу, вкусовым особенностям, способам выкладки, оформления и цветового сочетания [1]. Закусками также называют блюда, подаваемые для заедания алкогольных напитков [2]. В международной кулинарной терминологии русское слово «закуски» в написании sakuski, zakuski, zakouski применяется для русских закусок, сервированных на специальном закусочном столе [3] [4]. К повседневному столу обычно подают один-два вида закусок, для праздничных обедов характерно большее разнообразие. Праздничный ужин может целиком состоять из закусок. Совокупность закусочных блюд и изделий, имеющих в холодном виде наилучшие гастрономические качества, называется холодным столом [5].
20 закусок на праздничный стол: вкусно и быстро
Войти Регистрация. Главная Рецепты на Праздник Рецепты Первые блюда Вторые блюда Закуски Салаты Напитки Десерты Торты Блины, оладьи, сырники Постные блюда Сладкая выпечка Несладкая выпечка Консервирование и заготовка Повод Праздничный стол На каждый день День рождения 14 февраля 8 марта Пасха Быстрые Правильное питание ПП Новый год Ингредиенты курица куриная тушка куриное филе куриные окорочка куриное бедро куриные сердечки куриная печень Рыба сельдь солёная рыба красная скумбрия свежемороженая Капуста капуста пекинская капуста белокочанная картофель макароны творог сыр яйца лаваш тонкий. Главная Горячие закуски. Горячие закуски. Горячие закуски Несладкая выпечка. Время приготовления: 1 час.
