Бозбаш: рецепт кавказского ароматного супа
Кавказская кухня — это широкое понятие, состоящее из кулинарных особенностей ряда стран: Грузии , Армении , Азербайджана. К кавказкой кухне можно также отнести кулинарные традиции частично признанных республик Абхазия и Южная Осетия, непризнанной Нагорно-Карабахской республики, северокавказских республик в составе России Чечня, Дагестан, Адыгея, Ингушетия, Северная Осетия-Алания, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкессия и двух краёв Краснодарского и Ставропольского. Конечно, кухни каждого региона особенны, но можно выделить ряд общих черт. Так, для кухни Кавказа характерно широкое употребление свежей зелени и трав кинза, мята, черемша , базилик, петрушка и другие , овощей помидоры, баклажаны , морковь, перец, лук, чеснок и другие , фруктов и ягод алыча, гранат, сливы, хурма, мандарины, кизил и другие , орехов, домашнего вина и, конечно, мяса.
Суп получил свое название в честь праздника «День Ашура», который отмечают через месяц после «Курбан-байрама». В этот день принято почитать пророков, в частности Ноя в Коране — Нух , которого считают автором ашура-джирна Иваныч - кулинар. Блюдо кавказской кухни! Novikov Group. Путешествие в мир кавказской гастрономии в ресторанах Novikov Group:.
- Кавказская кухня. Злаковый суп ашура-джирна.
- На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы.
- Другие вкусняхи: Подача блинов. Именинный торт.
Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить с этим, конечно, можно поспорить. Вашему вниманию-суп харчо из баранины.
