Барбекю из кирпича: пошаговая инструкция по выбору конструкции и оформлению барбекю (140 фото)
Наряду с мангалами барбекю также считается одним из популярных методов приготовления пищи на открытом воздухе. Так же как и приготовление на открытом огне, этот способ позаимствован от наших предков, а все технологические тонкости готовки тесно переплетаются с особенностями конструкции и, связанным с ней, особым распределением тепла от горящих углей. Термин барбекю имеет одновременно два значения: это и особый метод приготовления еды, и сама конструкция очага для данного метода. Современные инструкции часто смешивают проекты мангалов и барбекю, описывая их в виде конструкции для получения локального тепла от открытого огня с целью термической обработки сырых, преимущественно мясных, продуктов. На самом же деле гриль и барбекю отличны между собой настолько, что даже одни и те же продукты, приготовленные этими двумя способами, имеют различный вкус и аромат. Опытные мангальщики, через чьи руки прошли многие килограммы приготовленного мяса, хорошо знают, что на мангале продукт жарится только снизу за счет довольно горячего инфракрасного излучения тлеющего древесного угля.
Порядовка барбекю и мангала из кирпича
Практически каждый, кто имеет загородный участок, любит проводить летние вечера на природе за каким-нибудь интересным занятием. Кто откажется от приготовления шашлыка или барбекю на свежем воздухе? Конечно же, мангал или печь для барбекю можно приобрести в готовом виде в специализированном магазине, но можно собрать то или другое из кирпичей самостоятельно и радовать своих близких приготовлением ароматных блюд на свежем воздухе на собственноручно собранном мангале. Однако для того чтобы это сделать своими руками, вам потребуется порядовка печи барбекю. Что это такое, зачем нужно и что потребуется для самостоятельной работы, мы и расскажем вам ниже.
Фото порядовки барбекю
Когда у вас есть свой загородный участок, печь либо мангал там будут совсем не лишними. Такие конструкции часто создают из кирпича. В этом деле важно знать определённые тонкости.
