Черноплодка, или черноплодная рябина
Черноплодная рябина, или арония - листопадные кустарники, красивые весной, когда цветут белыми или розовыми цветами и красивые осенью, когда созревают красные или черные ягоды. Арония черноплодная растет на болотах, по берегам озер и ручьев на востоке Северной Америки, где образует целые заросли кустарников с мелкими, почти черными суховатыми плодами. Наверное, только специалист сумел бы найти сходство между ею и той черноплодкой, что у нас выращивают в садах, так сильно они отличаются.
Черноплодная рябина сушеная
Попробуйте, не пожалеете! По вкусу они могут поспорить со многими традиционными деликатесами. Да и только ли из одуванчика так вкусны и питательны блюда? А пюре из пастушьей сумки и повидло из лопуха! А оригинальное пиво из корней пырея или отвар листьев и стеблей борщевика, который по вкусу трудно отличить от куриного бульона! Все это не только проверено многовековым опытом народа, но высоко оценено и современной кулинарией, выводами ученых.
Плоды аронии богаты витаминами, микро— и макроэлементами, обладают целебными свойствами. Чтобы запастись витаминами, которые содержатся в плодах аронии на целый год, необходимо заранее позаботиться о заготовке ягод. Собирают ягоды в середине сентября. Одним из вариантов заготовки плодов является варенье из черноплодки и яблок, которое так просто приготовить в домашних условиях. Варенье имеет сладковато-кислый вкус и приятный пряный аромат. Оно способно поднять настроение и даже вылечить некоторые заболевания.
