Рецепты вторых блюд из рыбы
Рыбу чаще всего используют скумбрию, минтай, горбушу, терпуг, лосось, треску, морской язык и судака жарят в кляре и панировке, ее тушат с овощами и в соусе, ее запекают с овощами, под соусом и сырной шубкой. Но самым оригинальным вторым блюдом из рыбы считаются рулеты. Готовятся все эти кушанья достаточно просто, а подаются горячими с гарниром из овощей и круп. Новый год Каталог рецептов мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки заготовки кухни мира.
Такой салат можно приготовить с копченой рыбой. Зубатка морская рыба с вкусным белым мясом и почти без костей. Но готовить её не все любят, она брызгается, разваливается, прилипает к сковороде. Я научилась её запекать с овощами. Панировка не даёт ей брызгаться и позволяет оставаться сочной, овощи служат подушкой, благодаря которой рыба не плавает в собственном соке, а запекается с корочкой.
Рыбные блюда при всей своей легкости отличаются приятным и тонким вкусом, особо ценящимся среди гурманов. В зависимости от выбранного способа приготовления и вида рыбы, меняются ее гастрономические свойства. Например, запеченная в духовке горбуша и жареные на сковороде караси — это два аутентичных блюда.
