Самые популярные ежедневные блюда латышской кухни
Блюда местной латвийской кухни довольно просты на свой внешний вид, но очень вкусны и сытны. Все кулинарные традиции страны собрали в себе традиционные рецепты балтийских народов с некими элементами немецкой, польской, белорусской и скандинавской традиций приготовления и кухни. Для латвийской кухни очень характерно большое количество блюд из рыбы и картофеля - балтийская минога и лосось во всех видах, тысячи вариантов различного приготовления печени трески, угря, снетка, салаки, копченая камбала, сельдь, фаршированные рыбой яйца, запеканка из сельди с отварным картофелем "сильтюпудиньш", запеченный с сыром картофель, икра щуки, а также многочисленные картофельные котлеты, салаты, гарниры и биточки. На одном уровне с картофелем достаточно широко употребляются различные овощи и бобовые - множество тыквенных, свекольных и так далее салатов, отварной серый горох, салат из помидоров, огурцов и сладкого красного перца с зеленью, суп из шпината и щавеля, тушенная квашенная капуста с различными крупами, суп из капусты, суп-пюре из ягод и фруктов или овощей, а также национальное традиционное блюдо, холодный свекольник "аукшта зупа". Из сочных мясных блюд можно отметить традиционный бифштекс под луковым соусом "клоппс", "крестьянский завтрак" из запеченных и обжаренных в яйце мясопродуктов, "курземес строганове", суп-пюре из мяса домашней птицы, пирожки со шпиком, оригинальное кушанье из свиной головы, говядина в тминном соусе. Также можно встретить в Латвии множество блюд, которые могут вас удивить просто невероятным сочетанием различных продуктов, типа манной каши с белками "буберте", хлебного или пивного супа с сухофруктами, а также экстравагантный кисель из черного хлеба или черный хлеб с медом и клюквенным соком, кисель из ревеня со сливками и другое.
Латышская кухня сформировалась под влиянием гастрономических традиций стран-соседей — Эстонии, Германии, Беларуси и Литвы. Рассказываем про главные деликатесы, которые стоит попробовать в Риге — городе, который уже почти десять лет переживает гастрономический бум. В Латвию с детьми: маршруты для семейного отдыха. Этот кисломолочный сыр с добавлением тмина — классика латышской домашней кухни. Называется он так потому, что раньше его готовили к празднику летнего солнцестояния Янов день. В основе рецепта — творог и свежее молоко.
- Традиционные блюда латышской кухни
- Сегодня мы приобщимся к этому событию и приготовим латвийские национальные блюда.
- Запомнить меня. Традиции народов.
- В любом рижском кафе вы можете купить традиционную пластовую ватрушку на песочном тесте, бренд Biezpiena Plаtsmaize.
- Примите участие в опросе!
- Латышская кухня, рецепты которой плотно переплетаются с рецептами соседних народов, традиционно основана на простой крестьянской еде.
- Черный хлеб важная составляющая жизни латыша. Он не похож на любой другой ржаной хлеб, который вы пробовали, его пекут по старинным рецептам, часто вручную.
- Любая категория. Любое блюдо.
Латышская кухня латыш. Латышская кухня в основном состоит из сельскохозяйственных продуктов, но поскольку Латвия расположена на побережье Балтийского моря , то рыбные блюда составляют заметную часть кухни. Латышская кухня на протяжении многих столетий испытывала влияние других национальных кухонь. Она формировалась под влиянием литовской , эстонской , немецкой , русской , латгальской, скандинавской и белорусской кухонь. К национальным латышским блюдам можно отнести: блюда холодного стола, путры овоще-зерновые кашицы с добавлением сала, копчёного мяса или рыбы, а также кисломолочных продуктов , кисломолочные изделия путельс, простокваша и др. Основными продуктами латышской национальной кухни являются мука, крупа в первую очередь перловая , горох, бобы, картофель, овощи, молоко и молочные продукты простокваша, кефир, творог, сметана.
