На кефире, минералке и кипятке: 6 рецептов блинов
Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Обновить браузер. Жители разных стран и континентов пекут блины из той муки, которая привычна для их региона — например, в Китае никого не удивишь рисовыми блинами, а кукурузные типичны для Латинской Америки.
Лена ПП Кондитер. ПП рецепт без лактозы, без глютена, без крахмала! Сегодня я покажу Вам как приготовить вкусные низкоуглеводные блины без лактозы, глютена и крахмала. Также в этой статье Вы узнаете рецепт вкусного витаминного ягодного джема! Расчет КБЖУ блинов я оставлю в закрепленном комментарии. У меня в рецепте будет минимальное количество теста из одного яйца.
По мнению шеф-повара ресторана «Эларджи» Сергея Кондратьева, мука — один из важнейших ингредиентов для блинов. Но если вы хотите поэкспериментировать, то отлично пойдет ржаная, овсяная, гречишная мука», — рассказывает он. Шеф-повар ресторана Uhvat Виктор Белей считает, что мука для блинов может быть любой: можно выпекать из гречишной или пшеничной муки, а также из смешанной, например, пшенично-миндальной. По его словам, мука играет роль загустителя для приготовления теста. С этим мнением соглашается Елена Никифорова , шеф-повар ресторана «Шинок». По ее словам, крахмал играет важную роль, так как дает блинам необходимую стяжку клейковину.
