Как составить меню бара правильно

Приближается самая волшебная пора в году. Сейчас — самое время подготовиться к ее празднованию. Традиционно, особое внимание уделяют оформлению праздничного стола: его сервируют и украшают так, чтобы задобрить символ года, заручиться его поддержкой для воплощения давних планов и заветных желаний. Как красиво украсить новогодний стол в год тигра, мы расскажем в статье.

Как составить меню бара

Технологическую карту блюд используют в общепите для позиций меню, которые требуют приготовления. Это документ, который составляют на каждое блюдо или напиток. В техкарту вносят, в том числе, ингредиенты, их количество и описание процесса приготовления. Это инструмент, чтобы контролировать работу заведения.

Меню — главный маркетинговый инструмент ресторана

7 интересных идей для оформления блюд в ресторане

Новогодние тренды сервировки стола в 2023-2024 году

Когда речь заходит об украшении блюд своими руками с фото пошаговое , то тут необходимо различать два подхода. Первый заключается в том, что само по себе блюдо подается в какой-то определенной форме, являясь и закуской, и украшением. К примеру, салат «Морская звезда» подробный рецепт приготовления которого можно найти ниже.