Клефтико — баранина, запеченная с овощами
Пошаговые рецепты с фото. Баранина запечённая в духовке с овощами. Завернуть в несколько слоев фольги Любовь Сазонова.
Для запекания взять заднюю часть ноги барана. Вырезаем, насколько это возможно, пленки, жилки и прочие малосъедобные детали. Делаем надрезы между мышцами. В каменной ступке растолчем листья розмарина, чеснок, зиру, черный перец, морскую соль.
Баранина, запечённая с овощами и грибами в духовке. Томлёное мясо становится мягким и нежным. Соус с добавлением красного вина, томатной пасты и тимьяна придаёт ему удивительный аромат.
